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夏夏泰安独享，泰山香椿芽，这一传统特产以其独特的绿色诱惑，深受消费者喜爱。泰山香椿芽是泰安市泰山周边地区特有的农产品，以其鲜嫩、清香、口感独特而闻名。
泰山香椿芽富含多种营养成分，如维生素C、钙、磷、铁等，具有很高的营养价值。在传统中医中，香椿芽被认为具有清热解毒、消炎止痛的功效，常被用来治疗感冒、咽喉肿痛等症状。
泰山香椿芽的种植历史悠久，当地农民世代相传，积累了丰富的种植经验。在采摘过程中，农民们遵循传统工艺，精心挑选新鲜、健康的香椿芽，确保其品质。
泰山香椿芽的食用方法多样，既可以凉拌、炒菜，也可以做汤。以下是一些常见的食用方法：
1. 凉拌香椿芽：将香椿芽洗净，焯水后捞出，加入蒜末、盐、醋、香油等调料拌匀即可。
2. 香椿芽炒鸡蛋：将香椿芽洗净焯水，鸡蛋打散，热锅凉油，将鸡蛋炒至半熟，加入香椿芽快速翻炒均匀。
3. 香椿芽豆腐汤：将香椿芽洗净焯水，豆腐切块，锅中加水煮开，加入豆腐和香椿芽，调入盐、鸡精等调料即可。
4. 香椿芽炒肉丝：将香椿芽洗净焯水，肉丝用料酒、生抽、淀粉等调料腌制，
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Mr镜里花难折
泰山香椿芽
香椿是一种树木，其嫩叶芳香可食。清代人称春天采摘、食用香椿的嫩叶为“吃春”，有迎接新春之意。济南近郊仲宫一带盛产香椿。每年春季，香椿萌芽抽叶时，也正是济南人“吃春”之时。此时，农民们把嫩紫或淡绿色的椿芽掰下来，拿到市场上叫卖;喜欢“吃春”的人们争相购回家中，品尝春天的香甜。香椿有多种吃法。而济南的“香椿芽拌豆腐”远外闻名。人们将香椿芽或嫩叶洗净后用盐稍腌，揉过，约腌一夜即可取用。用时将腌过的香椿芽切成末，再将蒸透后切小丁的豆腐与香椿芽末放入盘中，撒上精盐，滴上香油拌匀即可食用。再一种做法是“炸香椿”---将嫩香椿洗净，沥净水分，加盐后揉搓均匀，再在调好的面糊中沾匀，放入热油中炸黄，取出食之，又酥又香。因整支香椿炸成后形似鱼，所以济南民间又叫“炸香椿鱼”。
香椿炒蛋
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